Cuisine Ayurvédique
par Pauline TEXIER, thérapeute en Ayurveda.
Vous organisez un stage ou une retraite de yoga ou sur un autre thème ? Et vous souhaitez proposer à vos participant.e.s une alimentation saine et savoureuse, qui soit nourrissante mais légère pour accompagner au mieux votre pratique ?
Praticienne en nutrition selon l’ayurveda (médecine traditionnelle de l’Inde, mais adaptée ici à notre contexte local et nos coutumes alimentaires), je vous propose un accompagnement complet de l’alimentation du groupe selon les principes ayurvédiques : j’élabore puis cuisine des menus adaptés à la saison, aux intolérances variées des participant.e.s, en utilisant des produits locaux et bio du Brionnais, cuisinés fraichement et « tridoshiques » (c’est-à-dire tenant compte de la diversité des constitutions présentes dans le groupe).
Exemple : un bouddha bowl végétarien aux graines et crakers pour un menu estival d’un déjeuner
Au-delà des menus équilibrés aux repas (petit-déjeuner, déjeuner et dîner) je propose des collations matinales à base de fruits frais ou compotes (selon la saison), de biscuits énergétiques maison, accompagnés d’un bar à tisanes digestives, que je confectionne selon les besoins de chacun.e. Présente 24h sur 24 pour assurer le service et la préparation des repas, je délivre des conseils communs et personnalisés en toute bienveillance et discrétion, au fil du stage pour répondre aux questions et semer les graines d’un « mieux vivre » à travers l’alimentation.
Tisanes digestives à base d’épices, de gingembre, herbes fraiches et vivantes, graines… Un temps pour soi qui se ressent à l’intérieur comme à l’extérieur…
Je vous propose également un atelier de découverte de l’ayurveda (en forêt ou dans la Maloka selon le temps), ludique et participatif (1h30 à 2h), pour que chacun.e puisse repartir avec des pistes d’application dans son quotidien. D’autres ateliers thématiques sont possibles selon vos besoins (évolutifs au fil des stages) et le thème de la retraite.
Retraite de Yoga de juillet 2023, un atelier dans un écrin de nature accueillant et frais pour découvrir l’Ayurveda et son art d’observer la nature…
Me contacter pour un devis. Version végétarienne ou omnivore au choix.
Pauline TEXIER
07.87.60.65.37 (Whatsapp uniquement)
09.52.05.84.41
Site internet : https://paulineayurveda.fr